La ciudad de Santa Fe tiene alrededor de 450 bares, algunos con muchos más años que otros. Además, todos los meses se inauguran nuevos emprendimientos gastronómicos que convierten a la capital provincial en una capital gastronómica. Para fomentar este tipo de turismo y reconocer la trayectoria de los bares y restaurantes de Santa Fe, el concejal del PRO, Sebastián Mastropaolo, presentó el proyecto de ordenanza municipal -aprobado la semana pasada- llamado "Bares Notables", que propone reconocer a bares y restaurantes de la ciudad que tengan un impacto sociocultural.
Se trata de una propuesta para desarrollar el turismo de cercanía, proponiendo eventos o circuitos guiados para conocer estos bares. La semana pasada se aprobó la ordenanza mediante la cual se busca promocionar a los bares o resto de la ciudad relacionados con hechos y actividades culturales, históricas, turísticas, y de significación con las tradiciones e idiosincrasia santafesina; o aquel cuya antigüedad, estilo de edificación, diseño arquitectónico o relevancia local le confieran un valor propio.
“En nuestra ciudad abundan restaurantes y bares, pero en esta oportunidad queríamos promocionar a aquellos que generan un sentimiento de pertenencia entre los vecinos y que son un punto de referencia para quienes visitan Santa Fe. Si bien existen distintos emprendimientos gastronómicos destacados, solos pocos poseen el impacto sociocultural y sentimental que los santafesinos tenemos hacia los locales que pueden considerarse 'notables', ya sea por aspectos culturales, económicos, históricos, costumbristas y arquitectónicos. Forman parte de la vida cotidiana y pertenecen a la memoria colectiva de sus habitantes; tienen un lugar preponderante dentro del patrimonio cultural tangible e intangible", dijo Mastropaolo.
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