Cuando ya se te acabaron todas las ideas para cocinar algo distinto, aparece esta receta que puede ser innovadora para muchos. Se trata de una tarta con base de calabaza y sin harina. Quizás una tarta es una comida común y corriente, pero que sea una tarta con base de calabaza y sin harina cambia bastante las cosas. De hecho, es una preparación fácil de hacer y con ingredientes sanos.
Tarta de acelga con masa de zapallo.
Además, entre las variantes, se puede utilizar base de arroz yamaní, de papa, entre otras posibilidades.
Esta tarta con base de calabaza y sin harina es una gran opción para comer al mediodía mientras se trabaja o también para cenar liviano. Es según como prefiera cada uno.
Ingredientes:
Para la masa:
-Puré de calabaza.
-Zanahoria rallada.
Para el relleno:
-2 atados de espinaca.
-1 cebolla de verdeo.
-1 taza de queso mozzarella en cubos.
-2 cucharadas de queso crema.
-2 huevos.
-1 cucharada de maicena.
-Sal y pimienta.
Preparación:
1- Cortar la calabaza por la mitad y poner en una fuente boca abajo en el horno con aceite de oliva. Cocinar durante 40 minutos aproximadamente hasta que esté blanda.
2- Una vez cocida, hacer un puré y agregar zanahoria rallada.
3- Rociar con aceite de oliva en una tartera y cubrir con la preparación, incluso los bordes.
4- Colocar la base en el horno y cocinar por una hora, hasta que se seque y endurezca.
5- Hervir la espinaca por unos minutos en agua y mezclar con cebolla de verdeo salteada en una sartén con aceite de oliva.
6- Sumar maicena, dos cucharadas de queso crema, sal y pimienta. Batir dos huevos y agregar a la mezcla.
7- Rellenar con queso mozzarella y cocinar en el horno hasta que se gratine.
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