Recetas sin TACC: pizza con masa de papas
Es una pizza con masa de puré de papas, sin un gramo de harina, y sabrosísima. Te contamos el paso a paso de esta receta deliciosa y sin TACC.
Masa de pizza con puré de papas, sin TACC.
Si no podes comer harinas de distintas clases pero son fanática de la pizza, esta receta es para vos. Te contamos el paso a paso de esta receta sin TACC apta para celíacos. Es súper fácil de hacer y lleva re pocos ingredientes.
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¡Que la disfrutes!
¿Qué necesitamos?
Para la masa
- 3 papas hervidas, peladas y bien lavadas.
- 25 gramos de manteca a temperatura ambiente
- Sal y pimienta
- 3 yemas de huevo
Para el relleno
- 150 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de mozzarella o queso cremoso
- Aceitunas verdes o negras
Para la salsa
- 1 lata de tomates al natural
- 1 hoja de Laurel
- 2 dientes de Aao triturado
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de ají o condimento para pizza
- 1 chorrito de aceite de oliva
Paso a paso
Para la masa
- Colocar en un recipiente las papas pisadas y tamizadas. Mientras están calientes mezclar la cucharada de manteca y salpimentar a gusto. Agregar las 3 yemas previamente batidas y mezclar rápidamente para que no se cocinen.
- Volcar la papa en la pizzera (previamente enmantecada y enharinada). Extenderla con una espátula humedecida para lograr una superficie pareja.
- Derretir los 25 gramos de manteca y pintar la superficie de la masa. Cocinarla en horno caliente hasta que se forme una capa dorada.
Para la salsa
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- Poner en una olla el contenido la lata de tomate, bien picado y con su jugo. Agregar las hojitas laurel y el ajo triturado.
- Dejar hervir con la tapa de la olla destapada hasta que se forme una salsa espesa. Retirar y condimentar con sal, pimienta, orégano, ají y un chorrito de aceite de oliva
- Retirar la pizza del horno y cubrirla con la salsa de tomate espesa. Volver a ponerla en el horno caliente hasta que la salsa se vea un poco más seca, pero no del todo.
- Retirar del horno, cubrir con el jamón (cortado en pedacitos) y distribuir el queso mozzarella en rodajas.
- Volver a darle un golpe de horno a la pizza con masa de papa hasta que se funda el queso. ¡Decorar con aceitunas y listo!