El truco para la crocantés dependerá de lo que elijas para rebozar
Según informa el sitio web LMNeuquen, hace casi 100 años al sur de los Estados Unidos se consumía mucho pollo frito, luego las corrientes migratorias y la esclavitud africana que trabajaba en las plantaciones sureñas le agregaron el toque de especias y condimentos.
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Ingredientes para 2 personas
- 2 pechugas
- 3 huevos
- harina
- 1 vaso de leche
- pimentón
- comino
- aceite para freír
- ketchup
- barbacoa
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Preparación
Cortamos las pechugas del tamaño de un dedo y reservamos. Batimos los huevos junto con la leche, sal y pimienta y dejamos sumergido el pollo un rato.
En otro recipiente armamos el marinado. Colocamos harina, comino, pimentón, sal y pimienta. Luego vamos rebozando el pollo, pieza por pieza y dejamos en un plato, mientras ponemos una olla con aceite muy caliente. Cuando sea el momento sumergimos las piezas de pollo de a una. Cuando se vayan dorando damos vuelta, la sacamos y colocamos en una fuente o plato con papel absorbente. Servir con ketchup, barbacoa o alguna salsa picante y disfrutar.
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