La gastronomía ha ganado millones de adeptos, en estos meses de cuarentena. Si bien la mayoría prefiere la pastelería, muchos otros han puesto en práctica sus dotes para los platos salados. Una de las guarniciones más versátiles son las llamadas papas rosti.
Papas rosti, la receta que es furor en redes.
Perfectas para acompañar cualquier tipo de comida, se trata de una receta muy sencilla y práctica. Tanto así que están listas en menos de una hora. Mirá cómo se prepara.
Receta de papas rosti, la guarnición perfecta para acompañar cualquier comida
Los ingredientes para preparar esta guarnición no son demasiados. Se necesita una papa mediana, dos cucharadas de manteca derretida, aceite de Oliva, sal y pimienta a gusto. También se pueden hacer con batatas.
En el primer paso, habrá que rallar las papas, incorporarlas en un recipiente y añadir la manteca derretida. Solo dos cucharadas. Luego revolver por varios minutos.
Al mismo tiempo, se separa un sartén, se coloca aceite de Oliva y se calienta por medio minuto. Con la mezcla de papa y manteca formar una suerte de medallones en el sartén. Habrá dejarlos vuelta y vuelta por unos 2 minutos.
Bonus track: bombas de papa rellenas
Para cuatro personas tenes que tener en casa: 1kg de papas peladas, 250 ml de leche, 1 hoja de laurel. 250 gr de manteca, 25 gramos de harina, nuez moscada (a gusto), sal y pimienta a gusto c/n, 150 gr de jamón, y 50 gramos de queso rallado.
Receta completa de bombas de papa rellenas
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Para comenzar, deberás cocinar las papas en agua hirviendo. Cuando estén cocidas, pelarlas y hacer puré.
Paso siguiente, colocar la leche junto al laurel en una olla a fuego medio. Esperar que se enfrie y reservar la mezcla.
Para la salsa blanca tendrás que colocar la manteca en una sartén a fuego medio, junto a la harina y la nuez moscada. Se tiene que hacer una pasta homogénea. Agregar de a poco la leche caliente y revolver en todo momento. Se tiene que hacer un mezcla espesa.
Cortar el jamón en cubos o en fetas pequeñas. Introducirlo en una sartén con un poco de aceite. Retirar y reservar.
Mezclar el puré de papas, la salsa blanca ya lista, el jamón y rallar arriba mucho queso. Se debe poner firme, luego llevar a la heladera por aproximadamente 20 minutos.
Retirar de la heladera, cortar en cuadraditos, pasar todo por huevo batido previamente y rebozarlo. Volver a llevar a la heladera. Dejar un rato ahí, y luego freirlos.
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