La ingesta diaria de frutas y verduras es siempre recomendada por los especialistas. Los nutricionistas lo recomiendan arduamente y siempre es más llevadero en estos últimos meses del año, donde las temperaturas son más cálidas.
Frescos y saludables, son la opción ideal durante el verano
"Los batidos y licuados son resúmenes alimentarios". Esto quiere decir que expresan en pequeñas dosis lo que dicen los alimentos en grandes cantidades. Son verdaderos multivitamínicos naturales y su valor depende de las combinaciones que utilicemos", explica el Lic. Diego Sívori para el sitio web La Nación. Nos recomienda que: "En este momento del año quizás debamos armar batidos o licuados que colaboren en mantener nuestro sistema inmune con un adecuado funcionamiento y eso lo logramos combinando no solo frutas y verduras en los mismos, sino también frutos secos, lácteos, semillas y hierbas".
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Lo mejor siempre es utilizar frutas de estación y natural para prepararlos. En caso de usar frutas de lata, debemos tener en cuenta que el almíbar es fuente de azúcares y eso aumentará sus calorías y bajará su calidad nutricional. En esta época del año, podemos prepararlos con mandarina, naranja, limón, pomelo, frutilla, manzana, kiwi y banana.
En nuestro desayuno o para la merienda, tanto los licuados como los batidos son una gran opción, ya que para ambas instancias alimentarias los que incorporen frutas naturales son saludables. Es importante destacar que no aportan beneficios adicionales a consumir la fruta fresca, pero suelen colaborar en la hidratación matutina si es que aprovechamos para hacerlos con agua segura. Esto resulta importante para afrontar actividades que requieran desgaste cognitivo por la mañana.
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Otro de los beneficios de estas bebidas es que son "aptas para todo público", recomendadas para cualquier edad. Por un lado, como una estrategia atractiva para que los chicos consuman más frutas. Y por otro, para los adultos mayores, que les aporta fibra e hidratación, importante para contrarrestar la constipación y, a su vez, es un buen recurso para incluir nutrientes en alimentos que no exigen esfuerzos masticatorios, ya que en edades avanzadas la disfuncionalidad de las piezas dentales conlleva a problemas nutricionales.
Para aprovechar los aportes de distintas frutas acá tenés tres opciones:
Licuado cremoso y revitalizante:
1/2 palta, arándanos (o frutos rojos), bebida de almendras, 1 cda. de leche en polvo, 1 cda. de chía hidratada, edulcorante (opcional), hielo. 200 kilocalorías por vaso. Es un "Súper amigo" del cerebro, por sus grasas saludables. La leche en polvo contribuye a que sea más saciógeno.
Licuado desestructurado y fresco:
Frutillas, yogur (el que quieras), albahaca, pimienta y hielo.100 kilocalorías por vaso. Vitamina C, probióticos (colaboran con tu flora intestinal), magnesio, carminativo.
Licuado completo y contundente:
Tres cucharas de avena, leche que quieras, manzana, puñado de almendras, cacao en polvo (amargo), stevia y hielo. 200 kilocalorías por vaso. Fibra soluble (atrapa sustancias nocivas y genera saciedad), flavonoides (pro-corazón), antioxidante.
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