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Ocio

Licuado bicolor: espinaca, zanahoria y un toque de limón

Los licuados de verduras combinan colores, texturas y sabores diferentes que vale la pena probarlos para saber de qué se trata

Cuando hablamos de utilizar las espinacas en licuados, lo más común es que nos acordemos de la mezcla que lleva manzana, apio y jugo de limón, o la mezcla que lleva banana y leche. Sin embargo, existe otra mezcla deliciosa que resulta muy refrescante: la que combina espinacas, zanahoria y limón.

Las bondades que tienen los licuados de verduras son infinitas, ya que de esta manera se aprovechan mejor sus propiedades, como las vitaminas y los minerales.

Los aportes de sus ingredientes

  • Espinacas: esta hortaliza es una fuente de proteínas, fibra, hierro, potasio, folatos, vitamina C, A, E y b-carotenos.
  • Zanahoria: esta hortaliza es una fuente de vitamina A, vitamina B9 (ácido fólico), carotenoides y, en cantidades menores: vitamina C, vitamina B6, hierro, yodo y potasio. También aporta pequeñas cantidades de fitoesteroles, siendo el mayoritario el beta-sitosterol, seguido del stigmasterol y campesterol.
  • Limón: esta fruta es una fuente de vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides. La pulpa también contiene ácidos orgánicos, fundamentalmente ácido cítrico.

Las verduras tienen una alta capacidad desintoxicante, ya que permiten oxigenar la sangre y barrer sustancias tóxicas producidas por la mala alimentación.

Además, contienen clorofila, que es el responsable de transportar el oxígeno a la sangre. Por eso expertos pueden afirmar que tiene un gran efecto anti anémico.

Otro beneficio de la ingesta de estos alimentos es que previenen de enfermedades degenerativas y mantienen el organismo más fuerte y joven por más tiempo.

Ingredientes

  • 2 zanahorias.
  • El jugo de 1 limón.
  • Cáscara del limón.
  • 1 vaso de agua (250 ml).
  • 2 puñados de espinacas frescas (50 g).
  • Opcional para endulzar: 1 cucharadita de miel (5 g).

Procedimiento

  • Exprimir el limón y reservar el jugo. Si la fruta es ecológica, puedes rallar también un poco su cáscara para añadirla a la bebida, a modo de decoración.
  • Licuar el jugo de limón junto con el resto de ingredientes: las espinacas, las zanahorias, el agua y la miel.

La clave para estos licuados, y para otras comidas en general, es su color y su aroma. Ya que factores como la coloración y el perfume determinan el deseo o no de probarlo, incluso sin haberlo hecho. Una buena combinación de ingredientes va a hacer que te luzcas con las recetas más originales.