Las 5 recetas más buscadas por los argentinos

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Papas rosti

Esta receta bien europea es básicamente papas ralladas con queso, huevo y ajo, estilo tortilla. Pueden ser perfectas para acompañar una milanesa, un pollo sabroso o un buen corte de carne. Y para acompañar el asado argentino, no hay mejor receta.

Ingredientes

• 1 kg de papas, peladas y ralladas
• 1 huevo batido
• 300 gr de queso gruyere
• 5 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla chica picada
• 2 cucharadas de aceite

Modo de preparación

• En un bowl, mezclar las papas, huevo, queso, harina, ajo, cebolla, sal y pimienta.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte.
• Mover la sartén para que se cubra totalmente de aceite.
• Agregar las papas y cocinar por 15 minutos a fuego fuerte.
• Bajar el fuego y dejar que se doren bien.
• Darlas vuelta y cocinar hasta que se doren de ambos lados.

Rosca de Pascua fácil y esponjosa

Una de las comidas clásicas de la festividad cristiana, los argentinos no se negaron el gusto de una buena Rosca de Pascua, aún lejos de la celebración. Creada en 476 para saciar a un rey bárbaro que había ocupado la ciudad italiana de Pavía, el plato que le ganó la libertad a aquel pueblo sigue siendo disfrutado en la actualidad.

Ingredientes para el fermento

• Harina 125 g
• Levadura fresca 15 g
• Miel 20 g
• Leche tibia 100 cc

Para la masa

• Manteca a temperatura ambiente 100 g
• Levadura de cerveza fresca 30 g
• Limón 1 Unidad
• Leche 80 cc
• Aditivo para roscas 5 g
• Azucar 100 g
• Huevos 2 Unidades
• Esencia de vainilla 1 cda
• Fermento previo
• Sal 5 g
• Harina 400 g

Modo de preparación

• Para el fermento: verter en un bol la leche tibia con la harina, la levadura fresca y la miel.
• Mezcla. y dejar reposar por 25 minutos a temperatura ambiente.
• Para la masa: en una batidora colocar la harina, el azúcar, la levadura de cerveza fresca, 1 cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Agregar los huevos, la leche y el fermento y mezclar en movimientos envolventes.
• Cuando la masa comienza a unificarse, incorporar la sal fina y el aditivo para roscas. Integrar bien todo y añadir la manteca a temperatura ambiente.
• Una vez formada la masa, espolvorear con harina y trabajar con las manos en una mesada para formar un bollo liso. Dejar reposar en un bol tapado por 40 minutos.
• Retirar, aplastar y hacer un hueco en el centro del círculo para formar la rosca. Trasladar a una placa y dejar descansar durante 20 minutos tapada.
• Una vez descansada pintar con doradura (mezcla de 1 huevo con 2 cucharadas de leche, una pizca de sal, una pizca de azúcar, colar y reservar) y llevar al horno a 180° por 30 minutos aproximadamente.
• Decoramos con crema pastelera, higos y cerezas para pastelería

Bizcochuelo

Uno de los favoritos para acompañar el mate de la tarde, el bizcochuelo es una receta sencilla que trae alegría a todas las mesas. Ya sea alto o bajo, relleno o simple y de cumpleaños o merienda, este plato es uno de los grandes favoritos de los cocineros argentinos.

Ingredientes

• 6 huevos
• 180 g de azúcar
• 180 g de harina 0000
• Esencia de vainilla o ralladura de cítricos, a gusto
• Molde de 24 centímetros

Modo de preparación

• Con la ayuda de una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla cambie de color y se ponga de color más claro. Para verificar el punto, levantar el batidor y dibujar letras sobre el batido. Si se sostienen las letras, está perfecto.
• Tamizar la harina con un colador para evitar la presencia de grumos.
• Sin batir, con la ayuda de una espátula de goma, agregar la harina y realizar movimientos envolventes para no bajar el batido.
• Verter la mezcla en un molde de torta enmantecado y enharinado y llevar a horno a 160º por 45 a 60 minutos.

Pizza in teglia

Este desafiante plato se volvió popular en las redes sociales tras su aparición en Masterchef Celebrity 2. Como tarea del especialista en cocina italiana, Donato De Santis, los concursantes se enfrentaron a la rival más grande de la pizza napolitana, conocida por su masa fina y crujiente.

Ingredientes

• 670 gramos de harina
• 500 gramos de agua fría
• 15 gramos de sal
• 12 gramos de aceite de oliva
• 3 gramos de levadura fresca

Modo de preparación

• En un bowl agregar el agua, levadura, parte de la harina y mezclar hasta disolver.
• Agregar la sal y mezclar. Agregar la harina de a poco y mezclar. Incorporar el aceite de oliva y mezclar hasta integrarlo.
• Dejar reposar la masa por 24 horas, 18 dentro de la heladera y 6 a temperatura ambiente.
• Cubrir la mesada con abundante harina y estirar el bollo con la punta de los dedos.
• Colocar la masa en una fuente previamente aceitada, agregar los tomates en conserva y un hilo de aceite de oliva.
• Cocinar en el horno entre entre 12 y 15 minutos a 230°C.

Tarta banoffee

El plato más buscado del 2021 también entró en el radar de los internautas argentinos a través de Masterchef, donde conocieron el postre preferido de difunta Lady Di. La tarta Banoffee fue creada casi por accidente en Inglaterra y es toda una eminencia en la cultura europea.

Ingredientes

• 30 g de aceite de coco
• 30 g de azúcar mascabo
• Cacao amargo
• 1 cucharadita de canela
• 250 cc de crema de leche
• 7 bananas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de galletitas de chocolate
• 1/2 limón

Modo de preparación

• Moler las galletitas y colocar en un bowl, agregar aceite de coco y mezclar hasta humedecer las galletas.
• Colocar en un molde tarta desmontable acanalado y cubrir la base y las paredes, alisar la base y reservar en frío.
• Cortar las bananas en rodajas y condimentar con azúcar mascabo, canela en polvo, jugo de limón y esencia de vainilla.
• Cubrir el molde de tarta con la masa con la crema de caramelo en manga de manera concéntrica (se puede reemplazar por dulce de leche)
• Acomodar encima las bananas condimentadas y cubrir con crema batida con abundante crema de leche batida con esencia de vainilla.
• Espolvorear con cacao amargo.