Galletitas de naranja: una receta deliciosa y crocante para endulzar el día

Nada más rico que unas galletitas para la hora del mate o por qué no, para acompañar un buen café con leche y por supuesto, las galletitas de naranja así como también las de limón son las recetas ganadoras que siempre salen bien y que todo el mundo hace. En medio de la cuarentena obligatoria, muchos encontraron el tiempo para crear budines chocolatosos exquisitos, tortas y también recetas dulces pero lo que no te puede faltar es esta versión de galletitas de naranja que son demasiado ricas, crocantes y quedan bien con todo.

Ingredientes

• 250 gr de harina de trigo
• 150 gr de manteca
• 100 gr de azúcar
• Ralladura 1 naranja
• 1 yema de huevo
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación

Para esas galletitas de naranja lo primero que vas a hacer es, por un lado, rallar la naranja y separar la piel que después vas a incorporar más adelante. Truco: esto es fundamental que sea solo la parte naranja ya que lo blanco es amargo y puede llegar a cambiar todo el resultado final de la preparación.

Después, en un bowl, batí la manteca con el azúcar hasta que quede casi blanco y podés incorporar algunas cucharadas de azúcar impalpable también. Después sumá el huevo, integra y luego vas a ir tamizando la harina de a poco y sumando con movimientos envolventes.

Sobre una superficie enharinada, estirá la masa de las galletitas de naranja y cortalas como más te guste. Luego, mientras precalentás el horno a 180 grados, fijate si las querés decorar con algo: pueden ser granas de colores, una pizca de sal, chocolate o lo que prefieras…¡quedan bien con todo!

Horneá durante 15 minutos hasta que estén perfectamente doradas por dentro y si te animás, podes decorarlas con azúcar impalpable espolvoreada o hacer un glasé con unas gotas de jugo de naranja hasta que queda una pasta espesa y le dan un toque muy especial a esta receta.

FUENTE: la cien