El Día Internacional del tiramisú se celebra cada 21 de marzo. El tiramisú es un postre frío conformado por capas de una base sólida humedecida y crema.
El Día Internacional del tiramisú se celebra cada 21 de marzo.
- Primero, el uso del café para humedecer la capa sólida siendo el sabor característico de este postre.
- Segundo un ingrediente sólido que puede ser un bizcocho o unas galletas.
- Tercero, una crema cuya base es de huevos batidos con azúcar y queso mascarpone.
Aunque hay versiones que también sustituye este último por queso fresco, presentándose con una capa de cacao espolvoreado ligeramente en la cima del pastel.
Origen del Tiramisú
El tiramisú es un postre muy popular en su tierra natal, sin embargo, no es un postre muy antiguo, de hecho, es un postre moderno cuyo origen se le atribuye a Venecia capital de la región de Veneto, al noreste de Italia.
No obstante, existen varias versiones sobre su creación, pero mayormente se dice que se originó en los prostíbulos que para ese tiempo también tenían cocineros.
Según Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurantes Toulá. Iba con algunos amigos a los burdeles de la ciudad de Treviso y que las mujeres que les servían les ofrecían un dulce entregándoselos con una frase “te tira su” en el dialecto veneciano y en italiano “ti tira su”, siendo el equivalente a “tentempié” al español.
Siendo esto una especie de afrodisíaco, ya que, para ese entonces el tiramisú era un dulce fortalecedor y tenía menos crema o grasas similares, evitando que provocara el cansancio o sueño.
De ahí parte el nombre de “tiramisú” derivándolo de la frase “ti tira su”, y luego a partir del año 1970, se empezaron a servir en el restaurante Toulá de Milán, utilizando cinco ingredientes: huevos y azúcar batidas, bizcochos Savoiardi (lo que se conoce como plantillas o lengua de gato) mojados de café expreso y cacao en polvo.
Origen o inicio del Día del Tiramisú
Este día se comenzó a festejar en Italia, donde se proclamó que el 21 de marzo sería un día de fiesta para degustar y disfrutar de este postre y de una buena compañía.
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