La gelatina ligt se compone sobre todo de proteínas fruto del procesamiento de colágeno animal, sobre todo a partir de las pieles y huesos de cerdos y vacas. Esto se disuelve en agua y de esta forma se crea su consistencia tan movediza y transparente. En muchas ocasiones la gelatina también se usa para otras recetas como estabilizador o espesante, como pueden ser patés, yogur o sopas.
La gelatina light y sus beneficios.
Pero no sólo es rico en proteínas, ya que está formado sobre todo por sales minerales y agua que se ocupan de proporcionar al cuerpo aminoácidos, sobre todo glicina, que ayuda a la reparación de los tejidos y resulta antiinflamatorio.
¿De qué está hecha la gelatina light?
La industria farmacéutica, por ejemplo, utiliza gelatina para recubrir muchos de los medicamentos que tomamos de forma habitual. De ese modo, se digieren mejor y dañan menos el estómago.
Ahora bien, si te has preguntado alguna vez qué es en realidad la gelatina te diremos que se obtiene del colágeno, tejido conectivo y huesos de animales, entre otros elementos.
Cuando compramos las típicas bolsitas de gelatina para hacer postres en las tiendas, vemos ese polvo blanco en el cual, casi en su mayor parte, se contienen proteínas en estado puro.
Propiedades de la gelatina light
Alto contenido en colágeno
Uno de los principales componentes de la gelatina es el colágeno, que sirve para reforzar la salud de las uñas, cabello y piel. Esta proteína, además, contribuye a mejorar el estado de tendones y articulaciones.
Rica en aminoácidos
La presencia de aminoácidos como glicina y arginina contribuyen a favorecer la construcción muscular, potenciar la quema de grasas y estimular el metabolismo.
Libre de azúcares y grasas
Otros propiedades de la gelatina hacen referencia a su escaso contenido en azúcar, grasas y colesterol. De hecho mucha gente que tiene intención de adelgazar lo incluye en su alimentación.
Como habrás visto son muchos los beneficios de la gelatina para la salud de las personas, así que no dudes en incorporarla a tu rutina cuando quieras adelgazar, recuperarte de una enfermedad o si sos deportista y queres agilizar la recuperación física.
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