El brócoli es uno de los alimentos más saludables y nutritivos que pueden existir en nuestra dieta. Esta hortaliza de la familia de las coles nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo; además, su aporte calórico es muy bajo, por lo que resulta ideal para tomar en una dieta para vivir mejor.
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El aporte calórico del brócoli es bajo por lo que resulta ideal para la dieta. Por eso es bueno siempre tener a mano una receta para tenerlo presente en las comidas. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas sabrosas croquetas de brócoli y parmesano, deliciosas y hechas al horno para evitar frituras y grasas.
Las torrejas, también conocidas como croquetas, son ideales para el almuerzo, tanto para acompañar como para tenerlas de plato principal. Esta alternativa se puede preparar al horno o al sartén con aceite.
Algunos beneficios del brócoli
- Pocas calorías y grasas. Otra de las propiedades del brócoli es que es un alimento que tiene muy pocas calorías y que, gracias a la fibra, sacia mucho el apetito. Esto lo convierte en aliado para las personas que quieren bajar de peso o cuidar de su línea.
- Rico en fibra. Su alto aporte en fibra hace que el brócoli sea perfecto para depurar el organismo, mejorar el tránsito y controlar el apetito o la ansiedad por la comida.
- Vitamina C. Su aporte de vitamina C es muy alto y, de hecho, con 200 gramos de brócoli estamos tomando más de 3 veces de la dosis diaria que necesitamos.
- Vitamina A y beta-carotenos. Este es otro de los principales nutrientes del brócoli y que lo convierten en un antioxidante natural muy poderoso.
- Ácido fólico. Este componente también está muy presente en el brócoli y, precisamente por ello, es un alimento altamente recomendado durante el embarazo.
- Ideal para luchar contra la anemia. Gracias al alto aporte en hierro, este alimento resulta esencial para evitar condiciones que alteren la salud como la anemia.
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La receta
Ingredientes
- 1 brócoli.
- 1 huevo.
- 3 fetas o pedazos de queso.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- sal y pimienta a gusto.
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Pasos
- Cocinar el brócoli por 4 minutos en agua hirviendo.
- Licuarlos.
- Mezclarlos en un bol con huevo batido, pan rallado, queso, sal y pimienta.
- Formar las croquetas y cocinarlas. Dos minutos por lado si son fritas, si son al horno minutos más hasta que estén doradas.
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