A menudo no aprovechas todo el potencial de un electrodoméstico como el microondas. Y es una pena porque podés convertirlo en uno de los grandes aliados de tu cocina, ya que nos ofrece multitud de ventajas, sobre todo en cuanto a sencillez y ahorro de tiempo a la hora de preparar numerosas recetas. En esta nota verás cómo elaborar una deliciosa tarta de queso, ideal para el postre, como el desayuno o la merienda.
Cómo preparar una tarta de queso en tiempo récord
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Tartas de queso ya sabes que hay muchas, con diferentes técnicas de elaboración -horno o frío-, con o sin base, cambiando el tipo de queso, las que llevan nata, yogur y/o huevos y las que no, aquellas en las que en lugar de azúcar, podés añadirles leche condensada, esas que van cubiertas con frutas o mermeladas, otras que incorporan chocolate... Todas estas variantes hacen que este postre sea uno de los más consumidos en todo el mundo.
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Pero el protagonismo, esta ocasión, es para una tarta de queso que preparas en el microondas y que, aunque no se tuesta en exceso por el exterior, sí queda bastante cremosa por dentro. No lleva base ni tampoco cobertura, pero sí caramelizarás el molde antes de cocerla. Toma nota.
Ingredientes
Para la tarta:
- 500 gramos de queso tipo quark o crema
- 500 mililitros de leche
- 5 huevos tamaño L
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 75 gramos de maicena
- 100 gramos de azúcar
Para el caramelo:
- 75 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Preparación
Cómo hacer el caramelo
- Colocar las 2 cucharadas de agua y los 75 gramos de azúcar para el en el cazo.
- Poner el cazo en el fuego y retirarlo cuando el azúcar burbujee y tome un color dorado.
- Vertir el contenido en el molde donde vas a preparar la tarta.
- Mover el molde para repartir bien por toda la base (se pueden caramelizar también las paredes del molde).
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La tarta paso a paso
- Colocar los huevos (claras y yemas), el azúcar y el queso en un bolw y batir con la varilla -eléctrica o manual- a baja potencia para evitar que salgan burbujas.
- Incorporar la leche, la maicena y vainilla y batir todo de nuevo.
- Colocar el molde caramelizado encima del plato del microondas.
- Vertir todo el preparado de la tarta dentro del molde caramelizado.
- Encender el microondas a potencia media y comprobar a los 10 minutos si la tarta ha cuajado.
- Si no ha cuajado, dejala 5 minutos más y comproba si ya está lista. Si no, dejala otros 5 minutos más.
- Sacar la tarta de queso del microondas, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y meterla en la heladera por unas horas.
- Cuando esté fría, solo queda desmoldar y decorar como más te guste (frutas, mermelada, etc)
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