Los grisines son unas galletas ideales para todo y no exageramos. Desde pasar por el queso crema, untarlas con manteca, picar con humus o probar la mermelada, perfectos para acompañar el mate o sumar a la picada esa que tanto nos gusta, solos o acompañados los grisines tienen un lugar en nuestra vida.
Cómo preparar grisines caseros
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Salados, integrales o saborizados, los grisines o talitas son esas galletas que podés tener en un tarro siempre a mano para picotear o sumar a lo que vas a comer.
Es económica y rendidora, con lo que compras un paquete en el súper, hacer 4 en casa. Receta perfecta para hacer en familia, los más chicos pueden ayudar y sumarse a la cocina sin riesgo. Desayuno, almuerzos, meriendas, cenas y picadas (siempre picadas) estos grisines llegaron para quedarse.
Ingredientes
- Harina 000, 500gr
- Sal, 1 cucharadita
- Levadura fresca 15 gr, seca 7 gr
- Aceite de oliva (o el que tengas), 4 cucharadas soperas generosas
- Agua tibia, 200 gramos (si, la pesamos) o 200 cc
Paso a paso
En un recipiente colocamos la harina, por los bordes la sal y en el medio la levadura, el aceite y el agua, mezclamos y cuando ya está integrado comenzamos a meter mano para formar un bollo, quedará rústico.
En este momento volcamos la masa sobre la mesada y amasamos entre 10 y 15 minutos, tapamos y dejamos descansar por 30 a 40 minutos. Pasado este tiempo, desgasificamos la masa, floreamos la mesada con harina y estiramos con ayuda de un palo de amasar.
El grosor debe de ser de medio centímetro. Emparejamos los bordes y cortamos tiritas de un centímetro de ancho, a esas mismas las cortamos al medio. Mientras prendemos el horno para precalentar al máximo.
Acomodamos las talitas – grisines sobre una placa y antes de llevar a cocinar, pisamos las puntas. Llevamos a un horno de 170 grados a cocinar por 15 a 20 minutos, pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos los grisines adentro así se secan y quedan bien crocantes.
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Con la masa extra solo le sumamos tomillo, la estiramos y cortamos de la misma manera y hacemos una variedad saborizada. Esto mismo lo podés hacer con cualquier otra especia.
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