No hay nada mejor que una rica rebanada de pan lactal casero para empezar las mañanas o acompañar las tardes. Un poco de mermelada, una rica taza de café ¡y está lista la combinación perfecta! Te proponemos una receta de pan lactal muy fácil de realizar y deliciosa. Vas a ver que hacer pan casero es más fácil de lo que parece y sólo lleva unos pocos minutos. ¡A cocinar!
Para hacer un pan lactal casero necesitas los siguientes ingredientes:
– 400g. de harina
– 10g. de levadura fresca, se la puede remplazar por 3g. de levadura seca
– 1 huevo
– 45g. de aceite de oliva
– 180g. de leche tibia
– 5g. de azúcar
– 10g. de sal
Preparación
Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enroscar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.
