No importa si sos vegetariano o si sólo te gusta comer sano, ésta receta te va a sacar de apuros mas de una vez. En pocos pasos y con tres ingredientes claves podes tener una fuente llena de milanesas de calabaza para vos y toda tu familia. Son fáciles de hacer y pueden ser un buen plan para compartir en familia.
Milanesas de calabaza rellenas con queso
Acompañadas de ensalada, puré o papas fritas, siempre son una buena opción para disfrutar de una comida deliciosa. Acá te contamos el paso a paso. Veamos qué necesitamos.
¿Qué necesitamos?
- Cebollas medianas, pueden ser blancas o moradas: dos o tres
- Calabaza o zapallo naranja: 500 gramos
- Huevos medianos: dos unidades
- Harina común 100 gramos
- Muzzarella o queso cremoso cortado en cubitos: 200 gramos
- Pan rallado para empanar: 200 gramos
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite para freír: cantidad necesaria
Paso a paso
- Cocinar la calabaza con cáscara en horno o hasta que esté bien tierna. Retirar la cáscara y pisar hasta lograr un puré bien homogéneo.
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas, de aproximadamente dos o tres centímetros. Separar los aros de cebolla y colocarlos sobre una fuente.
- Rellenar los aros de cebolla con puré de calabaza, sólo una capa menor a la mitad del aro de cebolla. Sumamos un poco de queso y otra capa de puré de calabaza. Repetimos esto con todos los aritos de cebolla. Llevar a la heladera por dos horas aproximadamente.
- Durante las dos horas, colocar en un recipiente los huevos y los 100 gramos de harina, y batir hasta que quede bien integrado.
- Poner el pan rallado en un bowl y rebozar las milanesa que teníamos en la heladera. Pasar las milanesas por la mezcla de huevo y harina, y rebozarlas en pan rallado.
- Cocinarlas fritas o al horno, dejar enfriar un poco ¡y disfrutar!
Un tip: Ensalada de lechuga con huevo, limón, aceite y sal, una combinación deliciosa para acompañar estas milanesas.
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