Ricas y saludables. Así son estas hamburguesas de calabacín que tendrás listas en un momento y con pocos ingredientes que seguro tenes en tu cocina. Es una forma ideal de comer calabacín y si hay niños en casa seguro que les encanta esta forma de comer verdura. Son perfectas para comerlas como entrante, picoteo o en pan de hamburguesa.
Hamburguesas de calabacín para llevar una alimentación saludable.
A continuación el paso paso de esta receta deliciosa y súper sana.
¿Qué necesitamos?
1 calabacín mediano
1 papa cocida
1 cebolla mediana
150 g de queso rallado gouda o el que tengas en casa
2 huevos medianos
3 cucharadas de pan rallado
2 ramitas de perejil y 2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
1.- Rallar el calabacín. Quitar las puntas y rallar el calabacín sin pelar y previamente bien lavado.
2.- Preparar los ingredientes. Pelar la papa previamente cocida. Picar la cebolla mediana bien fina y aprovechar también el tallo, si elegís usar cebolla de verdeo.
3.- Exprimir el calabacín rallado presionando con las manos para quitar toda el agua que se pueda.
4.- Poner los ingredientes en un recipiente. Agregar el calabacín, la papa en trocitos, la cebolla picada, el queso, los huevos, el pan rallado, y el ajo y perejil bien picados. Condimentar al gusto con pimienta negra o blanca y sal.
5.- Mezclar los ingredientes. Con un tenedor para mezclar bien. Poco a poco se van integrando los ingredientes hasta formar una pasta. Agregar un poco de pan rallado o harina de avena si ves que la pasta te queda demasiado fluida.
6.- Dar forma a las hamburguesas. Podes hacerlas del tamaño que quieras. Yo me he ayudado de una cuchara para formarlas.
7.- Cocinar las hamburguesas. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y cocinar las hamburguesas a fuego moderado durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que queden doradas.
Tips
Es importante cocinar las hamburguesas a fuego moderado para que se cocine bien la papa por dentro.
Podes utilizar el queso rallado que tengas en casa o el que mas te guste.
Podes servir las hamburguesas acompañadas de mayonesa, tomate y la salsa que mas te guste.
