Cómo hacer copitos de dulce de leche y chocolate
Copitos de dulce de leche bañados en chocolate con leche.
Los copitos rellenos de dulce de leche son una delicia irresistible que todo el mundo muere por comer a la hora del poste. Acá te mostramos una receta rápida y fácil para preparar estos copitos rellenos que será el mejor postre de la mesa.
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¿Qué necesitamos?
PARA 50 COPITOS
- 100 GR. AZUCAR
- 1 HUEVO
- 2 YEMA
- 75 GR. MANTECA BLANDA
- 1/4 DE CDITA. ESENCIA DE ALMENDRAS (SI NO TENES USA DE VAINILLA)
- 75 GR. HARINA 0000
- 175 GR. ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA)
- 25 GR. CACAO AMARGO DE BUENA CALIDAD
- 1 KG. DULCE DE LECHE REPOSTERO
- 400 GR. CHOCOLATE COBERTURA NEGRO
Paso a paso
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Batir yemas, huevo y azúcar, agregar la manteca blanda y la esencia. Luego incorporar la harina tamizada con el almidón de maíz y el cacao. Trabajar todo hasta formar la masa lisa y tierna. Llevar a la heladera durante 15 minutos.
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Estirar la masa de 3 mm de espesor y luego cortar discos de 4 cm. de diámetro y acomodar en placas enmantecadas y enharinadas.
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Cocinar en horno precalentado a temperatura media, las tapitas deben quedar cocidas sin que lleguen a dorarse.
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Dejar enfriar las tapitas.
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Rellenar una manga con boquilla redonda y realizar en cada tapita un copo de dulce de leche.
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Llevarlos apenas unos minutos al congelador y mientras tanto fundir el chocolate a baño maría o en microondas por 6 minutos al 40% (a los 3 minutos revisar y revolver).
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Bañar los copitos. Yo los agarro de la base y meto el copito de dulce de leche dentro del chocolate. Dejar secar sobre papel manteca.
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También con esta masa se pueden hacer los alfajores, uniendo dos tapitas con dulce de leche y sumergirlos dentro del chocolate.
Un tip: se pueden bañar con chocolate blanco, amargo o chocolate con leche. Para el relleno podemos optar por ponerle sólo dulce de leche o bien, mezclar dulce de leche con chispitas de chocolate, coco, cereales, o cualquier topping que nos guste. Así vamos a tener copitos súper originales y deliciosos.