sábado 11 de julio de 2020
Ocio | Chocolate | Dulce de leche |

Cómo hacer copitos de dulce de leche y chocolate

Te contamos el paso a paso para hacer estos copitos rellenos de dulce de leche, una receta re fácil, con pocos ingredientes y completamente irresistible.

Los copitos rellenos de dulce de leche son una delicia irresistible que todo el mundo muere por comer a la hora del poste. Acá te mostramos una receta rápida y fácil para preparar estos copitos rellenos que será el mejor postre de la mesa.

¿Qué necesitamos?

PARA 50 COPITOS

  • 100 GR. AZUCAR
  • 1 HUEVO
  • 2 YEMA
  • 75 GR. MANTECA BLANDA
  • 1/4 DE CDITA. ESENCIA DE ALMENDRAS (SI NO TENES USA DE VAINILLA)
  • 75 GR. HARINA 0000
  • 175 GR. ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA)
  • 25 GR. CACAO AMARGO DE BUENA CALIDAD
  • 1 KG. DULCE DE LECHE REPOSTERO
  • 400 GR. CHOCOLATE COBERTURA NEGRO

Paso a paso

  • Batir yemas, huevo y azúcar, agregar la manteca blanda y la esencia. Luego incorporar la harina tamizada con el almidón de maíz y el cacao. Trabajar todo hasta formar la masa lisa y tierna. Llevar a la heladera durante 15 minutos.

  • Estirar la masa de 3 mm de espesor y luego cortar discos de 4 cm. de diámetro y acomodar en placas enmantecadas y enharinadas.

  • Cocinar en horno precalentado a temperatura media, las tapitas deben quedar cocidas sin que lleguen a dorarse.

  • Dejar enfriar las tapitas.

  • Rellenar una manga con boquilla redonda y realizar en cada tapita un copo de dulce de leche.

  • Llevarlos apenas unos minutos al congelador y mientras tanto fundir el chocolate a baño maría o en microondas por 6 minutos al 40% (a los 3 minutos revisar y revolver).

  • Bañar los copitos. Yo los agarro de la base y meto el copito de dulce de leche dentro del chocolate. Dejar secar sobre papel manteca.

  • También con esta masa se pueden hacer los alfajores, uniendo dos tapitas con dulce de leche y sumergirlos dentro del chocolate.

Un tip: se pueden bañar con chocolate blanco, amargo o chocolate con leche. Para el relleno podemos optar por ponerle sólo dulce de leche o bien, mezclar dulce de leche con chispitas de chocolate, coco, cereales, o cualquier topping que nos guste. Así vamos a tener copitos súper originales y deliciosos.