Cuando diseñamos un menú, pensamos qué cosas ricas nos gusta comer. Pero también hay que balancear nutrición y calorías, por lo que esta receta de canelones sin harina es perfecta para completar un plan alimentario.
Cómo hacer canelones de repollo
Con todo el sabor de la cocina italiana, pero sin harinas que nos engorden, los canelones sin harina son deliciosos y mucho más livianos para digerir.
Ingredientes:
1 repollo mediano
200 gramos de carne picada
1 cebolla
1 puerro
100 g de queso de máquina
150 ml de puré de tomate
Preparación:
- Lavar u hervir las hojas del repollo en abundante agua, hasta que estén tiernas, tratando de que no se rompan. (También se pueden cocinar al vapor, o en el microondas, con la humedad del agua de enjuague).
- Escurrir bien el agua y dejar enfriar.
- Saltear la cebolla, el puerro, el puré de tomates y la carne picada. Salpimentar.
- Colocar en una tabla una hoja de repollo.
- Cubrir con una feta de queso.
- Colocar una cucharada de relleno.
- Enrollar la hoja de repollo.
- Colocar en una fuente para horno los canelones.
- Cocinar a fuego fuerte.
Los canelones sin harina se pueden servir solos, si estás haciendo dieta para adelgazar, o cubiertos con salsa (de tomates o bechamel, o ambas). También se les pueden agregar unas fetas de panceta, que en el horno de dorarán y derretirán la grasa sobre los canelones.
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