En tiempos de coronavirus, de cuarentena y de precaución, el buscar planes y momentos para entretener a los más chicos se vuelve fundamental. Las recetas fáciles y ricas cobran protagonismo, resurgen los secretos de la abuela y los hogares vuelven a oler de forma rica por cocina casera, como en los viejos tiempos.
Pasta frola de dulce de leche
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 100 g de azúcar impalpable
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 g de harina 0000
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 400 a 600 g de dulce de leche repostero
Preparación
- Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla y continuar batiendo. Incorporar los ingredientes secos y unir hasta formar una masa sin amasar demasiado. Envolver y llevar a la heladera al menos una hora.
- Reservar un tercio de la masa. Estirar el resto y forrar una tartera de 24 cm de diámetro. Rellenar con el dulce de leche repostero.
- Estirar la masa reservada y cortar tiras, colocar sobre el dulce de leche repostero formando un enrejado.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) por 30 minutos.
Fajitas saludables
Cortar en pluma las cebollas, en tiritas del mismo tamaño la pechuga de pollo y untarla por todos lados con mostaza, calentar una sartén y cuando está bien caliente colocar un poquito de aceite de oliva, primero saltear las cebollas y después dorar el pollo, bajar el fuego y dejar que se siga cocinando todo mientras se condimenta con jugo de limón, sal, pimienta y mix de hierbas.
Para armar: se puede hacer una masa propia o usar las que venden en los súper y almacenes, untar con queso descremado, unas hojas de lechuga, cubos de calabaza (ya cocidos y fríos) tomates cherry y el relleno que se acaba de hacer.
Chipa
Ingredientes
- 50 g de manteca
- 125 g de queso crema
- 1 huevo
- 100 g de queso Fontina
- 100 g de queso Parmesano
- 100 g de queso Dambo
- 250 g de fécula de mandioca
- 50 cc de leche
Preparación
- Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el queso crema.
- Agregar el huevo, los quesos rallados y por último la fécula de mandioca, unir hasta obtener una masa firme. Incorporar la leche y unir.
- Dividir en bollitos, darles forma de bolitas y colocar en una placa con papel manteca enmantecado, separados unos de otros.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (190 ºC) durante 20 minutos aproximadamente.
