Si hay un plato que une a los argentinos, además del locro y las empanadas, son las milanesas. Un clásico que grandes y chicos aman, más aún si vienen con puré de papas. El fútbol también hermana, sobre todo después de la final de la Copa América 2021 en la que el país salió victorioso.
No te olvides de seguirnos en Google Noticias para mantenerte informado
Leer más► Cómo hacer milanesas de carne rellenas de jamón y queso
Las milanesas tradicionales son de carne roja como bola de lomo, cuadrada, nalga o peceto, llevan huevo, ajo, perejil y pan rallado. Sin embargo, en cada casa argentina hay una receta propia y tips para prepararlas.
Las guarniciones que acompañan a las milanesas también son variadas: puré o papas fritas o ensaladas. Aunque algunos prefieren con fideos o arroz. El capitán de la Selección Argentina, Lionel Messi, prefiere las milanesas a la napolitana a caballo y al arquero del conjunto Emiliano "Dibu" Martínez le gustan sencillas y con puré.
Otros de los cambios también está en el empanado. El pan rallado se puede usar sólo o añadirle avena y/o semillas de chía, girasol, entre otras. También se puede reemplazar por polenta o cereales. Una de las últimas cuestiones a tener en cuenta es la incorporación de leche y el martillo para ablandar la carne, como así también la incorporación de otras hiervas o condimentos para dar sabor al marinado.
Milanesas de carne roja
- 1 kilo de peceto, bola de lomo, cuadrada o nalga
- 2 huevos o cantidad necesaria.
- Un chorrito de leche o una cucharada importante de mostaza
- Perejil, cantidad a gusto.
- Ajo, cantidad a gusto.
- Sal.
- Pimienta en polvo.
- 1 limón.
- Pan rallado, cantidad necesaria.
Milanesas de pollo
- 1 kilo de supremas.
- 2 huevos o cantidad necesaria.
- Una cucharada importante de mostaza
- Perejil, cantidad a gusto.
- Ajo, cantidad a gusto.
- Sal.
- Pimienta en polvo.
- 1 limón.
- Pan rallado, cantidad necesaria.
Milanesas de cerdo
- 1 kilo de carré de cerdo
- 2 huevos.
- Una cucharada importante de mostaza
- Perejil, cantidad a gusto.
- Ajo, cantidad a gusto.
- Sal.
- Pimienta en polvo.
- 1 limón.
- Pan rallado, cantidad necesaria.
Milanesas de pescado
- 1 kilo de filet de merluza
- 2 huevos.
- Perejil, cantidad a gusto.
- Ajo, cantidad a gusto.
- Sal.
- Pimienta en polvo.
- 1 limón.
- Pan rallado, cantidad necesaria.
Milanesas de berenjena
- Berenjenas
- Una cucharada de mostaza.
- Perejil, cantidad a gusto.
- Ajo, cantidad a gusto.
- Sal.
- Pimienta en polvo.
- 1 limón.
- Avena con mix de semillas, cantidad necesaria.
Temas
