Incluso quienes más aman el verano le encuentran el lado positivo al invierno: cuando llegan los días fríos también llega la temporada de cítricos. Limón, lima, naranjas de jugo, pomelos y mandarinas, estas frutas son súper saludables y grandes amigas de la pastelería.
3 recetas con mandarinas para aprovechar la temporada
Recetas de temporada
Mermelada de mandarina casera
Ensalada con vinagreta de mandarina
Pechugas de pollo a la mandarina
Algunos cítricos le dan un sabor especial a las comidas
Frutas de estación
No te olvides de seguirnos en Google Noticias para mantenerte informado
En esta nota verás cinco recetas para aprovechar la temporada de mandarinas criollas, una de las variedades más consumidas en nuestro país.
Mermelada de mandarina
Ingredientes:
- 10 mandarinas
- 2 limones
- 6 tazas de azúcar
- 5 tazas de agua
Preparación
Pelar las mandarinas y los limones, retirar con cuidado la parte blanca. Cortar en tiras muy delgadas. Hervir dos tazas de agua con las cascaras por dos minutos y retirar del fuego. Escurrir.
Leer más►Frutas y verduras para una dieta sana
Cortar las mandarinas en rodajas quitando con cuidado las semillas. Hervir el resto del agua y colocar las mandarinas. Cuando hierve, agregar el azúcar, continuar hasta que espese y retirar del fuego. Dejar enfríar.
Ensalada de zanahoria y menta con vinagreta de mandarina
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de lentejas cocidas
- 2 zanahorias
- 1 ½ tazas de lechuga deshojada
- ½ taza de menta
- ¼ taza de jugo de mandarina
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 3 cdas. de aceite de oliva
Preparación
Para la vinagreta, mezclar el jugo de mandarina con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, sal y pimienta.
Con ayuda de un pelador, sacar tiras delgadas de zanahoria y colocarlas en agua con hielo por cinco minutos. Retirar del agua y mezclar con el resto de los ingredientes. Aderezar con la vinagreta.
Leer más►5 pizzas de lujo que se hacen muy fácil en casa
Pechugas de pollo a la mandarina
Ingredientes:
- 3 pechugas deshuesadas y cortadas a la mitad
- 2 cebollas picadas
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de tomillo picado
- 2 mandarinas peladas
- 2 tazas de jugo de mandarina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Picar las pechugas, bañarlas con el jugo y cubrir con papel film. Llevar a la heladera por una hora. Luego condimentar con sal y pimienta y cocinarlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Retirar del fuego.
En la misma sartén cocinar la cebolla y el ajo, cuando esté dorados incorporas el pollo, el tomillo y el jugo. Cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén cocidas y el jugo se haya reducido.
Proba estas ideas caseras hechas con mandarina y enamorate de su sabor que va directo al paladar..
También te puede interesar
Florencia Rosa, Marito Altamirano y Esteban Jourdán te cuentan todo lo que tenés que saber sobre "Friends"
Te puede interesar