Si no sabés qué comer en la merienda, esta nota es para vos. Hoy tenés dos opciones: budín de banana, lemon pie y bizcocho de naranja y yogur. ¿Cuál vas a elegir?
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Recetas dulces para compartir en familia
Tarta de limón
Ideal para el desayuno o la merienda
El limón es un cítrico muy saludable
Budín de banana
Alimento perfecto para incorporar en las meriendas
Bizcocho de naranja y yogur
Hornear por 25 minutos
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Lemon Pie
Ingredientes
Galleta crujiente
- 100 gr harina
- 50 gr azúcar moreno
- 50 gr azúcar
- 100 gr manteca
- 100 gr polvo de almendra
Crema de limón
- 110 gr zumo de limón
- 120 gr azúcar
- 150 gr huevo
- 170 gr manteca
- 1 hoja de gelatina
Merengue
- 115 gr claras
- 210 gr azúcar
Para la galleta crujiente
Mezclar los pulverizados juntos. Luego añadir la manteca fría y una pizca de sal y amasar ligeramente hasta conseguir una pasta. Dejar enfriar en nevera. Después, cocinar a 150ºC durante unos 15 minutos hasta conseguir un dorado uniforme.
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Para la crema de limón
Cocinar en un baño maría el zumo de limón junto con el azúcar y el huevo hasta alcanzar los 84ºC. Hidratar la hoja de gelatina en abundante agua fría. Luego añadir la hoja de gelatina y deshacerla y dejar enfriar la mezcla. Cuando esté por debajo de 50ºC añadir la mantequilla fría a dados. Para terminar, incorporar un poco de ralladura de lima o limón.
Para el merengue
Mezclar las claras y el azúcar y varillar hasta conseguir los 50ºC. Luego poner a la máquina a montar y dejar que la mezcla se enfríe. Por último, disponer en una manga pastelera y escudillar.
Budín de banana
El budín de banana es un alimento perfecto para incorporar en los desayunos o meriendas y poder encarar los entrenamientos o rutinas de ejercicios con energía.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1/2 taza de aceite neutro
- 2 tazas de harina integral superfina
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar negra (o 20g de edulcorante en sobrecitos)
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1 taza de agua
- 4 cdas de mix de semillas
Preparación:
Pisar las bananas, agregar el aceite, y el azúcar. Luego agregar una pizca de agua, y empezar a añadir de a poco la harina.
Incorporar la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Por último, agregar el mix de semillas.
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Aceitar un molde para budín, llenar con la masa y hornear a temperatura baja por 40 min. o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Bizcocho de naranja y yogur
Ingredientes
- 2 naranjas (30 ml de zumo y ralladura)
- 1 yogur natural de 125 gramos
- 4 huevos
- 250 gramos azúcar
- 250 gramos de harina de trigo común
- 10 gramos de polvo de hornear
- 100 ml de aceite de girasol
- 40 gramos de azúcar glass
Procedimiento
Precalentar el horno a 180° y lavar las naranjas, exprimir y rallar la cáscara.
En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, batir hasta que doble su volumen. En un bol, ablandar el yogur a temperatura ambiente y agregar en partes. También poner el zumo y el aceite, seguir batiendo.
Con la ayuda de un tamizador, agregar la harina junto con el polvo de hornear. Una vez que están integrados todos los secos, inclusive las pasas de uva o los trozos de nueces, tomar el recipiente ya engrasado y verter la mezcla. Hornear por 25 minutos. Antes de servir espolvorear con azúcar y listo.