La pasta frola se destaca en la gastronomía argentina como una receta deliciosa e ideal para las reuniones, especialmente durante las tardes de mate. Este postre combina una masa suave y quebradiza con un relleno dulce y aromático, tradicionalmente de membrillo, aunque también puede ser de batata o dulce de leche.
La receta perfecta para hacer pasta frola con harina leudante en solo 5 pasos.
Prepararla es más fácil de lo que parece y resulta en un deleite que sorprenderá a tus invitados, añadiendo un toque casero y tradicional a cualquier encuentro.
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Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla
- 400 g de harina leudante
- 600 g de dulce de membrillo
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Preparación:
- Paso 1: mezclar la manteca y el azúcar. Incorporar el huevo, la yema y la ralladura o esencia. Añadir la harina leudante gradualmente hasta formar una masa suave.
- Paso 2: dejarla reposar en la nevera para facilitar su manejo posterior.
- Paso 3: ablandar el dulce de membrillo para facilitar su extensión sobre la masa.
- Paso 4: estirar dos tercios de la masa para formar la base en un molde, agregar el relleno de membrillo, y usar el resto de la masa para formar tiras y crear el enrejado típico de la pastafrola en la superficie.
- Paso 5: hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee ligeramente.
Consejos para hacer la mejor pastafrola con harina leudante:
- Si la masa se te pega a las manos, puedes agregar un poco más de harina.
- Puedes utilizar dulce de membrillo, batata o cualquier otro dulce que te guste.
- Si quieres decorar la pastafrola, puedes espolvorearla con azúcar impalpable antes de servir.
