Por qué elegir alimentos de temporada
Consumir frutas y verduras de estación trae múltiples beneficios. No solo garantizan un mejor sabor y mayor valor nutricional, sino que también son más accesibles y tienen un menor impacto ambiental. Estos productos se cultivan en su momento justo, sin necesidad de largas cadenas de frío o conservantes artificiales, lo que asegura frescura y calidad.
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Frutas de primavera que no te podés perder
- Frutillas: las frutillas son una de las frutas más representativas de la primavera. Ricas en vitamina C y antioxidantes, son ideales para fortalecer el sistema inmune y brindar energía. Además, su sabor dulce y jugoso las convierte en un snack perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.
- Cerezas: las cerezas son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión. Además, contienen antioxidantes que protegen al cuerpo de los efectos del envejecimiento celular y ayudan a mantener un corazón saludable.
- Duraznos y damascos: con su alto contenido de agua, los duraznos y los damascos son frutas refrescantes que favorecen la hidratación del cuerpo. También aportan betacarotenos, que son beneficiosos para la piel y la salud ocular. Son ideales para disfrutar en ensaladas, postres o simplemente como una merienda ligera.
- Nísperos: aunque no son tan conocidos, los nísperos son una fruta muy nutritiva. Contienen vitamina A, que es fundamental para la salud ocular, y potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Su sabor agridulce los hace una excelente opción para incorporar en ensaladas o comer como snack.
Fruta
La frutilla, cereza, durazno, damasco y níspero son frutas de temporada.
Verduras y hojas frescas de primavera
- Espinaca y acelga: la espinaca y la acelga son dos verduras clave en la primavera, cargadas de hierro y calcio. Estas hojas verdes son perfectas para ensaladas frescas o para incorporar en guisos y salteados. Además, son excelentes aliadas para mantener niveles óptimos de energía durante todo el día.
- Lechuga y rúcula: la lechuga y la rúcula son verduras frescas que aportan ligereza a las comidas. Ambas son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en opciones perfectas para ensaladas primaverales. Además, su sabor suave y fresco las hace ideales para acompañar cualquier plato.
- Zanahorias: las zanahorias son una fuente rica en betacarotenos, esenciales para cuidar la piel y la visión. Durante la primavera, se pueden disfrutar crudas en ensaladas o como parte de platos cocidos, aportando un toque de color y sabor a cada comida.
- Arvejas y habas: las arvejas y habas son legumbres típicas de la primavera. Aportan proteínas vegetales y fibra, lo que las convierte en un excelente acompañamiento para una dieta equilibrada. Se pueden sumar a risottos, sopas o salteados, brindando un toque de frescura y nutrición a los platos.
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Verduras
Las verduras de la primavera son espinaca, acelga, lechuga, rúcula, zanahorias, arvejas y habas.
Cómo incorporar los alimentos de primavera a tu dieta diaria
La primavera invita a preparar comidas ligeras, frescas y llenas de nutrientes. Una excelente opción es combinar frutillas con espinaca y nueces en una ensalada saludable. Para el desayuno o merienda, podés preparar un jugo de durazno y naranja, cargado de vitamina C.
Las arvejas y las habas, por su parte, son perfectas para sumarlas a risottos o como complemento de salteados.
