Torta invertida de peras rápida: la receta estrella de Maru Botana que nunca falla

Ingredientes:

Para la masa:

• 6 huevos
• 375 g de azúcar
• 360 g de harina
• 1 ½ cdita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla

Para la base:

• 1 kg de peras peladas y sin semillas
• 600 g de azúcar (para el caramelo)
• 100 g de manteca
• 1 ½ taza de oporto

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Paso a paso:

1. Batí los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos.
2. Agregá los secos e integrá con movimientos envolventes.
3. Hacés el caramelo directamente en la olla o molde.
4. Sumás un poquito de manteca, acomodás las peras, volcás la mezcla y al horno.
5. Cuando sale caliente, la pinchás y le vertés el oporto para que lo absorba todo
6. Desmoldala, servila tibia con crema o helado… o así, solita, ¡que es una locura!