El pastel de papa es un plato clásico en la cocina argentina, conocido por su delicioso sabor y su capacidad para calentar el alma. En esta ocasión, la famosa receta de Cocineros Argentinos nos ofrece un giro en la preparación tradicional, elevando este humilde plato a nuevas alturas de sabor y textura.
Todos los detalles para hacer pastel de papa con la receta de Cocineros Argentinos.
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Cómo hacer pastel de papa
Ingredientes
- 500 g de carne (el corte de tu preferencia), cortada en cubos pequeños.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 1 morrón rojo, picado en cubos.
- 2 o 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 o 2 hojas de laurel.
- Una pizca de nuez moscada.
- Pimienta negra a gusto, recién molida.
- 1 kg de papas, cocidas y hechas puré.
- 2 o 3 huevos cocidos, cortados en rodajas (opcional).
- Aceitunas y queso a gusto.
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Preparación
- Dorar la carne en una sartén con un poco de aceite. Añadir la cebolla, el morrón, el ajo y las especias.
- Cocinar hasta que la carne esté bien dorada y las verduras estén blandas.
- Agregar un toque de tomate (puré o fresco) para dar un poco de acidez y sabor.
- Dejar que la mezcla se cocine y reduzca, añadiendo un poco de caldo si es necesario.
- Para el montaje, colocar una capa de puré de papa en el fondo de una fuente para horno, añadir el relleno de carne y cubrir con otra capa de puré.
- Si se desea, agregar huevos, aceitunas y queso encima.
- Hornear hasta que la superficie esté dorada y el queso gratinado.
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