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Espectáculos Dolli Irigoyen | recetas gastronómicas | Recetas saladas

Papas a la huancaína: la receta rica y fácil de Dolli Irigoyen

Aprendé a hacer unas papas a la huancaína con una de las recetas gastronómicas infalibles de Dolli Irigoyen. Un plato distinto, pero delicioso.

Papas a la huancaína

Papas a la huancaína, by Dolli Irigoyen.

Por Natalie Manson

Las papas a la huancaína es uno de los platos peruanos más sofisticados y deliciosos. Seguí el paso a paso con la receta de Dolli Irigoyen y deleitá a tus amigos y familiares de forma rápida y fácil.

Qué ingredientes se necesitan para hacer papas a la huancaína

  • Lima1/2 Unidad
  • Leche120 cc
  • Queso fresco200 grs.
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Papas 1 k
  • Huevo duro
  • Aceitunas negras
  • Sal - Cantidad necesaria
  • Pasta de ají 4 cdas.
  • Aceite de oliva 60 cc
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Las papas a la huancaína son un plato típico de Perú.

Las papas a la huancaína son un plato típico de Perú.

Preparación de las papas a la huancaína

  • Para la salsa
  • Cortar la cebolla en juliana y dorar en aceite hasta que comience a tomar coloración.
  • Añada la pasta de ají cocine durante 1 minuto y retire del fuego.
  • Coloque en una licuadora la leche junto con la cebolla y el queso fresco.
  • Licue y emulsione con el aceite de oliva.
  • Rectifique los condimentos con sal y jugo de lima.
  • Para las papas
  • Cocine las papas con cascara a partir de agua fría en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Armado
  • Sirva las papas peladas y cortadas en rodajas cubiertas con la salsa y acompañadas de rodajas de huevo duro y aceitunas negras.

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