Qué ingredientes se necesitan para hacer un pan dulce sin frutas con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores
Pan dulce sin frutas, by Maru Botana.
INGREDIENTES
Para el fermento
- 40 g de levadura fresca
- 150 cc de leche
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de harina
Para la masa
- 3 yemas
- 80 g de azúcar
- 50 g de miel
- 125 cc de leche
- 1 cdita. de ralladura de limón
- 1 cdita. de ralladura de naranja
- 100 g de manteca
- 500 g de harina 0000
Para el glasé
- 200 g de azúcar impalpable
- 1 clara de huevo
- 1 cdita. de jugo de limón
- Confites plateados y almendras
PREPARACIÓN
- Para el fermento, desgraná la levadura en la leche tibia, agregá el azúcar y la harina, cubrí y dejá que esponje.
- Poné en la batidora las yemas con el azúcar y la miel. Incorporá la leche, las ralladuras, la manteca pomada, el fermento y poco a poco la harina. Mezclá a baja velocidad hasta formar una masa tierna.
- Hacé el bollo, ponelo en un bol limpio, cubrilo y dejalo leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Desgasificá la masa sobre la mesada, volvé a darle forma de bollo y ponelo dentro del molde de papel enmantecado. Leudá por segunda vez.
- Hacé en la superficie un corte en forma de cruz, pintá con huevo y llevá a horno precalentado moderado entre 45 y 50 minutos.
- Para el glasé, uní todos los ingredientes, volcá sobre el pan dulce frío y decorá con los confites plateados y las almendras peladas y cortadas en láminas.
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