Empanadas tucumanas fáciles y rápidas: la receta de Maru Botana
Si todavía no probaste las empanadas tucumanas y te da curiosidad, esta receta de Maru Botana es ideal para vos.
Empanadas tucumanas fáciles y rápidas: la receta de Maru Botana
Las empanadas tucumanas son un ícono de la gastronomía argentina, y se caracterizan por su masa tierna y un relleno jugoso y lleno de sabor, donde el equilibrio entre carnes, especias y verduras es esencial.
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Estas empanadas son perfectas para cualquier reunión familiar o evento social, siendo un bocado irresistible que invita a disfrutar de la cocina argentina en su máxima expresión.
Qué ingredientes se necesitan para hacer empanadas tucumanas con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina
- 200 g de grasa de pella
- 1 yema
- Agua
Para el relleno
- 1 kg de nalga
- 3 cebollas de verdeo
- 2 cebollas
- 1 cdita. de pimentón
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de ají molido
- 4 huevos duros
- Sal y pimienta
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Preparación
- Mezclá la harina con una pizca de sal y hacé un hueco para poner la grasa derretida con la yema.
- Tomá el bollo incorporando de a poco el agua que sea necesaria, y dejá descansar media hora.
- Luego dividilo en bollitos y estiralos para formar los discos.
- Cortá la carne en cubos pequeños y blanqueala dejándola unos minutos cubierta con agua hirviente. Colá y salpimentá.
- Rehogá en una cucharadita de la grasa de pella las cebollas y la parte blanca del verdeo bien picadas; agregá los condimentos, la carne, un chorrito de agua, sal y pimienta; remové, cociná 2 minutos y retirá.
- Dejá enfriar por completo e incorporá los huevos duros picados y dos cucharadas de la parte verde de las cebollas de verdeo cortada al sesgo. Reservá en la heladera 1/2 hora.
- Rellená los discos con la carne, plegalos y haceles entre 13 y 15 repulgues, al modo tradicional de Tucumán.
- Horneá a fuego fuerte 15 minutos y serví enseguida.