Cómo hacer una torta de queso con frutos rojos con la exquisita receta de Claudia Villafañe

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Ingredientes:

• 600 g de queso crema para untar
• 280 ml crema
• 4 Huevos
• 150 g de azúcar
• 40 g de almidón de maíz
• Mermelada de frutos rojos
• Frutas de temporada: frutillas, arándanos.
• Hojas de menta para decorar.

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Claudia Villafañe compartió su receta para hacer torta de queso en casa.

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen. Importante: “blanquear los huevos” es batir hasta que los huevos cambien de color y dupliquen el volumen.
• Añadir la crema y agregar el queso crema.
• Seguir batiendo hasta tener masa homogénea. Sin grumos
• Añadir el almidón de maíz y seguir mezclando.
• Verter sobre el molde forrado con papel para horno.
• Tip: mojar el molde con agua antes de poner el papel de horno para que se peque al mismo.
• Hornear a 200º C durante 30 minutos. Cuando termine el tiempo dejar reposar unos minutos más en el horno antes de retirar la torta.
• Dejar enfriar en la heladera y cuando esté fría ponerla en un plato con cuidado al quitar el papel.
• Decorar con la mermelada de frutos rojos extendiéndola sobre la superficie y colocar frutas de temporada. Para darle un toque más profesional completar la decoración con hojitas de menta.

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La torta de queso puede ser acompañada por frutas, mermelada y hasta dulce de leche.

Otras opciones:

• Utilizar otro tipo de mermelada como de duraznos o ciruelas y acompañarlas por esas frutas.
• Espolvorear con un colador azúcar impalpable
• Espolvorear con un colador con cacao en polvo
• Decorar con dulce de leche y chocolate.

Mirá el video con el paso a paso