La cocina argentina está llena de delicias que cautivan a cualquier paladar, y una de ellas es la torre de panqueques. Esta receta fue presentada en el programa Cocineros Argentinos y aquí te detallamos cómo puedes replicarla en tu hogar.
Todos los detalles para hacer una torre de panqueques de la mano de Cocineros Argentinos.
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Cómo hacer una torre de panqueques
Ingredientes
Para la masa
- 250 gramos de harina.
- 3 huevos.
- Leche, agua o caldo (a elección, aunque se recomienda la leche para una textura más suave).
Rellenos sugeridos
- Queso azul a gusto.
- Queso blanco a gusto.
- Ciboulette a gusto.
- Tomates a gusto.
- Lechuga a gusto.
- Cantidad necesaria de mayonesa.
- Albahaca a gusto.
Preparación
Masa
- Mezclar la harina con los huevos en un recipiente.
- Agregar de a poco la leche (o el líquido que hayas elegido) mientras se mezcla para evitar grumos.
- Dejar reposar la masa en la nevera por al menos 20 minutos antes de cocinarla. Esto ayuda a que la harina se hidrate bien.
- Calentar una sartén a fuego medio y, si se desea, añadir un poco de manteca para darle sabor a los panqueques. Verter un poco de masa y extenderla bien por toda la sartén.
- Cocinar cada lado hasta que estén dorados y reservar.
Relleno
- Para el relleno de quesos, mezclar queso azul y queso blanco con un poco de ciboulette.
- Para un toque fresco, se puede incorporar lechuga y tomate entre las capas de panqueques.
Armado
- Colocar un panqueque como base, untar con la mezcla de quesos y colocar otro panqueque encima.
- Alternar capas de panqueques con capas de tomate, lechuga, mayonesa y albahaca, tratando de untar bien cada capa para mantener la cremosidad.
- Repetir este proceso hasta agotar los panqueques y el rellenos.
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