La gastronomía argentina es conocida por sus sabores auténticos y la pasión que se vierte en cada plato. Dentro de esta rica tradición, los postres ocupan un lugar especial, llevando alegría a cada mesa. Hoy te traemos una receta única de la mano de los expertos de Cocineros Argentinos: un exquisito postre de chocolate sin TACC, ideal para quienes llevan una dieta libre de gluten.
Todos los detalles para hacer un delicioso postre sin TACC.
La chef Gladys Olazar nos comparte un postre que le trae memorables recuerdos de infancia, y que ahora sigue deleitando a las nuevas generaciones. Con ingredientes sencillos y accesibles, este postre se vuelve una opción perfecta para cualquier ocasión.
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Cómo hacer un postre de chocolate sin TACC
Ingredientes
- 1 litro de leche.
- 10 cucharadas de azúcar.
- 5 cucharadas de almidón de maíz.
- Chocolate de cobertura o cacao en polvo a gusto.
- Vainillas sin TACC.
- Licor de café o chocolatada (opcional, cantidad a gusto).
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Preparación
- En una olla, calentar la mitad de la leche (1/2 litro) junto con 5 cucharadas de azúcar a fuego medio.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, disolver las 5 cucharadas de almidón de maíz con la otra mitad de la leche fría (1/2 litro) para evitar la formación de grumos.
- Una vez disuelto el almidón de maíz, agregar esta mezcla a la olla con la leche y azúcar ya calientes.
- Continuar cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla espese.
- Una vez que la mezcla esté espesa, agregar el chocolate de cobertura o cacao en polvo a gusto, y mezclar bien hasta que el chocolate se derrita y se integre completamente.
- Colocar las vainillas en una fuente y, si se desea, humedecerlas con un poco de licor de café o chocolatada.
- Verter la mezcla espesa sobre las vainillas.
- Deja enfriar el postre a temperatura ambiente, luego cubrir con papel film y refrigerar hasta que esté bien frío.
- (Opcional) Decorar con crema, rulos de chocolate o cualquier otro ingrediente que desees antes de servir.
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