Las tarteletas de espinaca sin TACC son un plato de cocina que consiste en una base sin harina y hecha de papas, rellena de espinacas, queso y huevo. Las tarteletas se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Guillermo Calabrese, el célebre cocinero que falleció trágicamente en 2023, compartió su receta para que todos puedan intentar este plato en casa.
Cómo hacer tarteletas de espinaca sin TACC: la receta de Guillermo Calabrese
Las tarteletas de espinaca sin TACC son un plato muy versátil. Las espinacas se pueden trocear, picar o moler. Además, se puede utilizar cualquier tipo de queso.
LEER MÁS ► Cómo hacer terrina de pollo: la receta de Guillermo Calabrese
Ingredientes
Masa
- 2 papas grandes
- 3 cucharadas de queso gruyere rallado grueso
- Un huevo
Relleno
- 500 g de espinacas hervidas y ligeramente picadas (bien escurridas)
- 200 g de queso blanco
- Una cebolla rehogada en manteca
- 4 huevos
- 6 cucharadas de queso rallado
- 4 cucharadas de queso gruyere rallado
Procedimiento
- Hervir las papas por espacio de 10 minutos en abundante agua.
- Retirar, pelar y rallar grueso.
- Mezclarlas con el queso, sal, pimienta y por último el huevo.
- Disponer la preparación en moldecitos pequeños bien apisonada.
- Para el relleno, mezclar bien todos los ingredientes.
- Verter la preparación en los moldes, espolvorear con el gruyere rallado y cocinar en horno a 160° por espacio de 40 minutos.
Te puede interesar
