Los scons de queso rellenos son un tipo de pan que se caracteriza por su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Se elaboran con una masa de harina, leche, huevo, levadura y queso rallado. La masa se moldea en forma de disco y se rellena con ingredientes como jamón, queso, verduras o carnes. Los scons de queso rellenos se hornean hasta que estén dorados. El querido cocinero Guillermo Calabrese había compartido su receta con sus seguidores.
Cómo hacer scons de queso rellenos: la deliciosa receta de Guillermo Calabrese
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Ingredientes
Para la masa
- 400 g de harina leudante
- 200 g de manteca
- 1/2 taza de leche
- Un huevo
- Sal, a gusto
- 80 g de queso rallado
- 80 g de queso semiduro
Para el relleno
- 300 g de jamón crudo feteado fino
- 100 g de tomates secos hidratados con oliva y ajo
- 100 g de queso brie
- Un atado de rúcula lavada y seca
Procedimiento paso a paso
- Mezclar la harina y la sal con cubitos de manteca. Formar un arenado.
- Tirar el resto de los ingredientes y unificar.
- Cortar rectángulos con el cuchillo.
- Cocinar de 20 a 25 minutos en horno a 180° en una placa enmantecada.
- Dejar y enfriar y hacer los sandwiches.
- Servir cortados al medio.
