En esta nota, te enseñamos a hacer pan dulce casero con la receta de Cocineros Argentinos. Se trata de una receta fácil y económica que te permitirá disfrutar de un pan delicioso, ideal para comer en cualquier época del año.
Todos los detalles para hacer un pan dulce de la mano de Cocineros Argentinos.
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Cómo hacer pan dulce casero
Ingredientes
Para la masa previa
- 150 g de harina 000.
- 75 g de agua.
- 1 cucharada de miel.
- 15 g de levadura fresca.
Para la masa
- 350 g de harina 000.
- 100 g de azúcar rubio mascabo.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 50 cc de leche.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 1 cucharadita de esencia de almendras.
- 200 g de manteca.
- Frutas secas y confitadas a gusto
Preparación
De la masa previa
- En un recipiente, mezclar la harina, el agua, la miel y la levadura.
- Tapar el recipiente con un film y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
De la masa
- En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la miel, el extracto de vainilla, la leche, la ralladura de naranja y la esencia de almendras.
- Incorporar la masa previa y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar hasta que se integre por completo.
- Agregar las frutas secas y confitadas a gusto y amasar hasta que se distribuyan de manera uniforme
Fermentación y cocción
- Coloca la masa en un recipiente aceitado y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- Una vez que la masa haya duplicado su volumen, ponerla en un molde para pan dulce previamente enmantecado y enharinado.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Hornear el pan dulce durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado.
- Retirar el pan dulce del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Consejos de los expertos
- Para que la masa previa duplique su volumen en el menor tiempo posible, colocar en un lugar cálido con corriente de aire.
- Para que la masa final no se pegue a las manos, untarlas con un poco de aceite.
- Para que el pan dulce no se seque, cubrirlo con papel aluminio durante la cocción.
