INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS CASEROS DE MARU BOTANA
- 2 tazas de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/3 taza de manteca derretida
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- 1 limón
- ½ taza de arándanos
Para la cobertura
Deleitate con estos ricos muffins de arándanos con los tips de Maru Botana.
- 1/3 taza de azúcar común
- 1/3 taza de harina
- ¼ cdita. de sal
- ¼ cdita. de canela
- 3 cdas. de azúcar rubia
- c/n de azúcar impalpable
PREPARACIÓN
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar el azúcar y la ralladura de limón.
- Batir ligeramente el resto de los ingredientes, excepto la fruta, con dos cucharaditas de jugo de limón.
- Hacer una corona con la harina y en el centro agregar el batido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
- Repartir la mezcla en pirotines o moldes para muffins enmantecados y enharinados de 6 cm de diámetro, y llenarlos hasta la mitad del molde. Incrustar la fruta en la superficie.
Para la cobertura
- Mezclar el azúcar con la harina, sal y canela. Cubrir la fruta con esta preparación y espolvorear con el azúcar rubia.
- Cocinar en el horno previamente precalentado a temperatura moderada a fuerte durante 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir espolvoreados con azúcar impalpable.
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