Cómo hacer mantecados con la receta de Maru Botana

• 100 g de manteca
• 110 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 120 g de harina
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 200 g de dulce de leche repostero
• c/n de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

Batir el azúcar con la manteca pomada hasta obtener una crema. Incorporar los huevos (a temperatura ambiente) de a uno y continuar batiendo hasta integrar.

Agregar la esencia de vainilla y, por último, la harina previamente tamizada con el polvo de hornear.

Poner pirotines dentro de moldes para muffins y rellenar hasta la mitad con la preparación.

Llevar al horno precalentado, a temperatura moderada, durante 20 minutos o hasta que estén dorados y hayan crecido y duplicado su volumen. Dejar enfriar.

Con un cuchillo cortar el centro superior y retirar un taponcito de masa. Rellenar el hueco con dulce de leche, tapar nuevamente y espolvorear con azúcar impalpable.