Cómo hacer la receta de financiers de Dolli Irigoyen
Los financiers son pequeños pasteles de origen francés. Ideales para el té o la merienda, Dolli Irigoyen compartió la receta con sus seguidores.
Cómo hacer la receta de financiers de Dolli Irigoyen
Un financier es un pequeño pastel de almendras francés, aromatizado con beurre noisette, generalmente horneado en un molde pequeño. Ligero y húmedo con un exterior crujiente, parecido a una cáscara de huevo, el financier también incluye algún tipo de fruto rojo. Dolli Irigoyen compartió la receta y el paso a paso de este pequeño bocado en su Instagram.
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Ingredientes
- Azúcar impalpable 200 gramos
- Claras 150 gramos
- Manteca 100 gramos
- Harina de almendras 60 gramos
- Harina 0000 60 gramos
- Arándanos
Procedimiento paso a paso
- Caliente la manteca sobre una sartén hasta que adquiera un tono avellana. Reserve.
- En un bowl coloque las claras y el azúcar impalpable previamente tamizada e integre con batidor de alambre, luego incorpore la harina de almendras y la harina 0000 también tamizada. Vierta la manteca noisette a la preparación, termine de integrar y disponga la masa en una manga pastelera. Deje reposar.
- Coloque la pasta en los moldes para financier enmantecados. Agregue un arándano antes de llevar al horno. Cocine a 170 grados por 10 a 15 minutos.
- Decorar con azúcar impalpable y servir.
Mirá el video del paso a paso por Dolli Irigoyen