Las croquetas de arroz son una deliciosa preparación culinaria que se elabora con arroz cocido y otros ingredientes. Hay muchas formas de hacer croquetas de arroz, como esta versión caprese que Guillermo Calabrese compartió con sus seguidores.
Cómo hacer la receta de croquetas de arroz de Guillermo Calabrese
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Ingredientes:
- Arroz cocido 2 tazas
- Tomates secos 1 puñado
- Hojas de albahaca 1 puñado
- Aceitunas negras ½ taza
- Queso rallado 1 taza
- Sal y pimienta cantidad necesaria
Para el apanado:
- Huevos 4 unidades
- Provenzal 1 cucharada
- Pan rallado 2 tazas
- Sal y pimienta cantidad necesaria
- Aceite para freír cantidad necesaria
Para acompañar:
- Salsa de tomate a gusto
Preparación paso a paso
- En un bol, mezclar el arroz junto a los tomates hidratados y picados. Sumar la albahaca y aceitunas picadas. Por último, agregar el queso rallado y salpimentar.
- Tomar porciones del arroz frío y formar bolas.
- Pasarlas por pan rallado, luego huevo, y después pan rallado.
- Cocinar en abundante aceite caliente y servir con la salsa de tomate.
Mirá la receta original publicada por Guillermo Calabrese
