Las galletas o cookies de avena son unos dulces sanos, ya que poseen menos azúcares y harinas que las galletas tradicionales. En su lugar, son ricas en fibra. Esta opción de Tefi Russo, de Inutilísimas, es una gran idea para tener a mano a la hora de la merienda o del té. Seguí acá la receta para hacer cookies de avena y coco.
Cómo hacer la receta de cookies de coco y avena de Tefi Russo
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Cómo hacer cookies de avena y coco
- En un bowl mezclar 180 gramos de harina 0000, 80 gramos de coco rallado y 80 gramos de avena con ½ cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
- En otro recipiente, fundir 100 gramos de manteca, 80 gramos de azúcar rubio mascabo y 80 gramos de miel sobre hornalla o en microondas.
- Una vez fundido, incorporar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 40 gramos de aceite común y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Integrar ambas preparaciones y dejar reposar la masa en la heladera unos minutos.
- Formar bolitas y colocar en una placa enharinadas o con papel manteca, separadas entre sí. Salen 12 galletitas.
- Aplastar y hornear en horno precalentado a temperatura media (180° C) por 12’ a 15’.
- Dejar enfriar para que se endurezcan un poco porque salen del horno ‘blanditas’. ¡A disfrutar!
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