Inspirado por el cariño hacia una persona con celiaquía, el chef Santiago del Azar fue a Cocineros Argentinos y reveló una receta rápida y sencilla de galletitas de limón sin TACC. Con ingredientes fáciles de encontrar y un procedimiento ameno, estas masitas se perfilan como el acompañamiento ideal para un mate o té en cualquier tarde.
Todos los detalles para hacer unas galletitas sin TACC.
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Cómo hacer galletitas de limón sin TACC
Ingredientes
- Cantidad necesaria de harina de arroz.
- 150 g de azúcar.
- 2 limones (ralladura y jugo).
- 80 g de manteca.
- 1 huevo.
- 10 g de polvo de hornear.
- Azúcar impalpable para rebozar.
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Preparación
- En un recipiente, mezclar el azúcar con la ralladura de limón, masajeando para que el azúcar tome el sabor del limón.
- Agregar la manteca, el huevo y el jugo de limón al recipiente. Mezclar bien.
- Incorporar la harina de arroz y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una masa suave.
- Refrigerar la masa para que la manteca se endurezca y sea más fácil formar las bolitas.
- Formar bolitas con la masa.
- Pasarlas por azúcar común y después por azúcar impalpable.
- Colocar las bolitas en una bandeja para horno.
- Cocinar en horno precalentado a 180° C por 15 minutos o hasta que estén doradas en la base, pero aún blanquitas arriba.
- Deja enfriar antes de disfrutar.
Esta receta es una manera rápida y deliciosa de disfrutar galletitas sin gluten con un toque cítrico que encantará a todos en casa.
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