Cómo hacer fusilli a la pizza con la receta de Maru Botana

• 2 tazas de fusilli secos
• 2 huevos
• ¼ taza de leche
• ½ taza de queso parmesano rallado

Para la cubierta

• 250 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 ají verde o amarillo
• 1 lata de tomates
• ½ cdita. de hierbas secas
• 1 pizca de ají molido
• 30 g de hongos secos
• 1 taza de mozzarella rallada
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Cortar la cocción pasándolos por un baño María invertido. Escurrir y picar groseramente.
• En un bol, mezclar los huevos, la leche, el queso parmesano y los fusilli. Volcar la mezcla en una fuente para horno apenas aceitada.
• Llevar al horno a temperatura fuerte durante 20 minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente. Reservar.

Para la cubierta

• En una sartén grande, saltear la cebolla con la carne picada. Agregar el ají en tiritas, los tomates cubeteados con su jugo y las hierbas.
• Cocinar destapado a fuego suave durante 10 minutos o hasta que el ají esté tierno y se haya evaporado parte del líquido.
• Agregar los hongos previamente remojados, escurridos y picados.
• Volcar la preparación sobre la crostata de fideos. Cubrir con la mozzarella rallada y llevar al horno fuerte durante 10 minutos hasta gratinar.