Organizar viandas saludables y variadas para comer fuera de casa no es nada fácil. Es por esto que, mediante su página web, Maru Botana reveló algunas de sus recetas que te salvarán de los apuros.
Todos los detalles para hacer una vianda de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer crepes de espinaca
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de harina.
- 4 huevos.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 500 cc de leche.
- 20 g de manteca.
Para el relleno
- 4 atados de espinaca.
- 1 cebolla.
- 200 g de jamón cocido.
- 4 huevos duros.
- 200 g de queso parmesano rallado.
- 50 g de manteca.
- Sal y nuez moscada, a gusto.
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Preparación
- Derretir la manteca y cuando se entibie, incorporarla al resto de los ingredientes para la masa en una licuadora, procesar y dejar reposar por un mínimo de media hora en la heladera.
- Calentar la panquequera o una sartén de teflon, pincelar con manteca derretida y volcar cucharones de la preparación para hacer los crepes bien finitos y de un solo lado.
- Para el relleno, dorar la cebolla picada fina en la manteca y agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Una vez unido todo, incorporar el jamón picado y el queso rallado, sazonar con sal y nuez moscada, mezclar bien.
- Por encima y al final echar los huevos duros también picados.
- Rellenar los crepes y cerrarlos en forma de triángulos.
- Disponerlos en un molde de vidrio para horno enmantecado, condimentadar la crema con la sal y cubrir con ella los crepes.
- Espolvorear todo con el queso rallado.
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