Sin dudas, Guillermo Calabrese fue uno de los chefs que más se impuso en los programas de cocina y, aunque haya partido, sus recetas continúan presentes. Es por eso que te contamos cómo preparar unos deliciosos canelones de espinaca y pollo.
Todos los detalles para hacer los canelones más ricos de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer canelones de pollo y espinaca
Ingredientes
Panqueques
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de harina.
- 250 cc de agua.
- 1 cucharada de manteca.
Relleno
- 1 cucharada de aceite.
- 1 pechuga de pollo en cubos pequeños.
- 200 g de espinacas cocidas.
- 200 g de champiñones picados.
- 1 cebolla fileteada.
- 1 cebolla de verdeo.
- Sal fina y pimienta negra molida a gusto.
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Preparación
- Mezclar batiendo enérgicamente los ingredientes para los panqueques y hacerlos uno por uno en una sartén caliente enmantecada.
- Para el relleno, en una sartén o cacerola con aceite caliente, comenzar cocinando el pollo en cubitos durante unos 5 minutos. Sumar los champiñones y cocinar unos 5 minutos más.
- Agregar las espinacas y cebollas y seguir cocinando otros 5 minutos.
- Salpimentar e incorporar el queso crema. Mezclar bien y dejar atemperar.
- Armar los canelones con los panqueques y disponerlos en una fuente para horno con salsa de tomates.
- Agregar queso rallado y llevar a un horno bien caliente por 10 minutos.
- Servir caliente, y ¡a disfrutar!
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