Cómo hacer budín de naranja, una opción rica con la receta de Guillermo Calabrese

Para el bizcocho

• 1 naranja.
• 1/2 taza de jugo de naranja.
• 50 cc de aceite.
• 180 g de azúcar.
• 40 cc de leche.
• 220 g de harina 0000.
• 10 g de polvo de hornear.

Para el glacé

• 120 g de azúcar impalpable.
• Jugo de 1/2 limón.

Para las naranjas glaseadas

• 1 naranja.
• 100 g de azúcar.
• 100 cc de agua.

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Preparación

• Colocar una naranja pelada y sin piel ni semillas y licuar.
• Sumar el jugo de media naranja, el aceite y mezclar.
• Sumar el azúcar y la leche.
• En un bowl, mezclar la harina con el polvo de hornear. Luego, incorporar la harina a la mezcla de naranja.
• Volcar la mezcla en un molde aceitado y enharinado. Cocinar en el horno precalentado a 180ºC por 40 minutos.
• Ahora pasamos al glacé: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta que la consistencia sea ligera y levemente espesa.
• Por último, las naranjas: cortar rodajas de naranja y colocar en una olla junto al azúcar y el agua. Hervir y reducir a la mitad o hasta que las rodajas estén brillosas y cubiertas de almíbar espeso.
• ¡A disfrutar!