Qué ingredientes se necesitan para hacer un budín de pan con crema, con la receta que Maru Botana compartió en su sitio web
Budín de pan con crema, by Maru Botana.
- 400 g de miga de pan lactal
- 800 cc de leche
- 200 cc de crema de leche
- 250 g de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 3 yemas
- 2 claras
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
- Cortar el pan en cubos pequeños, descartando la corteza, y ponerlo en un bol.
- Poner la leche al fuego y cuando rompa el hervor, retirar y agregar la crema, el azúcar y la esencia. Volcar sobre el pan, mezclar bien y agregar los huevos y las yemas batidos.
- Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación con movimientos envolventes.
- Llenar el molde acaramelado con la preparación y cocinar en el horno a temperatura moderada, y en baño María, hasta que la superficie del budín esté firme.
- Retirar del horno, dejar enfriar. Llevar a la heladera durante dos horas y luego desmoldar.
Para el caramelo
- Colocar el azúcar en una budinera o flanera. Llevar al fuego directo sobre la hornalla y agitar el molde hasta que el azúcar se transforme en caramelo. Girar el molde para que el caramelo cubra toda la superficie interna del molde.
