Budín acaramelado de batata con la receta económica de Maru Botana
Si sos fan de los budines pero ya te cansaste de comer los sabores de siempre, animate a uno acaramelado de batata con la receta de Maru Botana.
Budín acaramelado de batata, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer un budín acaramelado de batatas con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores. Rinde 8 porciones y es ideal para la merienda o una reunión con amigos.
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INGREDIENTES
- 1 kg de batatas
- 6 huevos
- 6 cdas de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
Ingredientes para el caramelo
- 250 grs de azúcar
PREPARACIÓN
- Hervir las batatas con su cáscara.
- Cuando estén tiernas retirarlas, pelarlas y hacer con ellas un puré bien suave.
- Agregarles los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Revolver para integrar todo y reservar.
- Hacer el caramelo con el azúcar, preferentemente en una olla de teflón, hasta obtener un color rubio claro y acaramelar con él un molde de budín inglés.
- Cuando el caramelo haya enfriado, volcar la preparación de batatas y cocinar todo en horno precalentado, moderado, a baño María de 35 a 40 minutos. ¡Listo, a disfrutarlo!