Su jefe de cocina se consagró como "mejor asador" en 2022, al igual que Lionel Messi en Qatar.
Lionel Messi dejó su marca en todo el mundo, y ahora una parrilla argentina en Madrid sigue sus pasos al ser seleccionada para competir entre los restaurantes más lindos del mundo.
Ceferino, ubicada en el exclusivo barrio de Salamanca, fue nominada a los prestigiosos Restaurant and Bar Design Awards, que celebran la excelencia en diseño y arquitectura gastronómica a nivel global.
Este restaurante argentino, abierto en diciembre de 2023, destaca por su fiel representación del asado tradicional, una de las técnicas culinarias más emblemáticas de Argentina.
Ceferino homenajea a Ceferino Namuncurá, el emblemático sacerdote mapuche que ha sido elevado al rango de santo popular en la cultura argentina.
Ceferino es la primera parrilla en Salamanca en ofrecer asado a la estaca, una técnica tradicional argentina que refleja la autenticidad de su cocina.
Entre sus especialidades se encuentran cortes típicos como el Ojo de Bife y el Tomahawk madurado durante 40 días. Además, su menú incluye una selección de morcilla con cebolla y puerro, mollejas de corazón y chorizo criollo, junto con otras delicias argentinas que cautivan el paladar de los madrileños.
El restaurante no solo presenta lo mejor de la parrilla argentina, sino que también incorpora influencias españolas y cortes de carne provenientes de otros lugares, como la entraña Angus Black, que es traída desde los Estados Unidos.
Esta fusión de sabores y técnicas le dio una distinción especial, similar a la maestría con la que Lionel Messi combina su talento único con el fútbol moderno.
José Antonio Figueroa, el jefe de cocina de Ceferino, es un parrillero tucumano que se coronó campeón mundial en el Mundial de Asadores Ancestrales en 2022, el mismo año en que Lionel Messi alcanzó la gloria máxima al levantar la copa del mundo con la Selección Argentina en Qatar.
Al igual que Messi, Figueroa ha demostrado ser un auténtico campeón, destacándose en competencias internacionales y consolidando su lugar en la élite de la gastronomía.
Figueroa afirma que cocinar con fuego es "encender pasiones", y esa pasión se refleja en cada plato que prepara en Ceferino, creando una experiencia única que, al igual que la magia de Messi en la cancha, deja una huella imborrable en quienes la disfrutan.
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